Պիցցան իտալական խոհանոցի այցեքարտային սննդատեսակ, որն իրենից ներկայացնում է շրջանաձև հաց՝ ծածկված պոմիդորի սոուսով, պանրով կամ այլ բաղադրիչներով։ Համարվում է աշխարհի հայտնիագույն ուտեստներից մեկը։
Պիցցայի հայրենիքը համարվում է իտալական Նեապոլ քաղաքը որտեղ Իտալիայի թագուհի Մարգարիտայի այցի ժամանակ նրան հյուրասիրել էին վերին մասում տարբեր սննդատեսակներով հարուստ տափակ հաց։ Սովորաբար պիցցայի վրա ընդգծվել է Իտալիայի դրոշի գույները՝ կարմիր (տոմատ), սպիտակ (մոցցառելա պանիր) և կանաչ (ռեհան)։
Պիցցա սիրում են շատերը, սակայն այն լավ պատրաստել ոչ բոլորն են կարողանում: Պիցցայի պատրաստման կարևորագույն մասը հենց խմորն է, նրանից էէ կախված ողջ գործընթացը:
Եվ ասյպես ներկայացնում ենք պիցցայի խմորի պատրաստման հեշտ և համեղ տարբերակ.
Բաղադրատոմս
250մլ գոլ ջուր
450գ ալյուր
10գ խմորիչ
աղ
շաքար
2 ճաշի գտալ ձիթայուղ
Պատրաստման եղանակը
Ամանի մեջ լցրեք ջուրը, խմորիչը, աղն ու շաքարը, այնուհետև 250գ ալյուրը, ձեթը և լավ խառնեք:Այնուհետև ավելացրեք մնացած ալյուրը, խծառնեք մինչև կստացվի փափուկ ոչ կպչուն խմոր:
Խմորը թողեք 60 րոպե:
Խմորը բացեք ըստ ձեր ցանկության՝ կլոր կամ քառակուսի, կախված նրանից, թե ձեր ջեռոցն ինչպիսին է և վրան լցրեք ձեր նախընտրելի բաղադրիչները:
Շատ կարևոր է նաև պանրի ընտրությունը, որ պետք է հալվող լինի:
Բարի ախորժակ…
