Առաջարկում ենք պատրաստել կարտոֆիլով, դդմիկով ու լոլիկով ուտեստ, որը համեղ ու հյութեղ է ստացվում տոմատի սոուսով: Այս անուշահոտ ու շատ նուրբ ուտեստը կզարմացնի թե ընտանիքի անդամներին, և թե՛ հյուրերին:Այս ուտեստն իդեալակն տարբերակ է թե՛ ամառային, թե աշնանային ճաշացանկի համար:
Բաղադրիչներ
Կարտոֆիլ-700 գ
Դդմիկ — 350 գ (2 հատ)
Լոլիկ-300 գ (2 հատ)
Սոխ-100 գ (1 հատ)
Քերած պանիր-100 գ
Տոմատի սոուս-250 գ
Թթվասեր յուղայնությամբ 10% — 150 գ
Ձու-2 հատ
Աղ-համտեսել
Սև պղպեղ ‘ ըստ ճաշակի
Պղպեղ քաղցր աղացած-0,25 ճ.գ
Բուսական յուղ-45 մլ (3 ճաշի գդալ)
Մաքրում ենք սոխը, կտրատում ենք փոքր խորհանարդներով: Թավայի մեջ լցնում ենք 2թ.գ բուսական յուղ, լցնում ենք սոխը և տապակու 2-3 րոպե՝ միջին կրակի վրա: Հետո վերցնել կրակի վրայից:
Մաքրել կարտոֆիլը. Դդմիկի երկու կողմերից կտրատել: Միացնել ջեռոցը և դնել 180 աստիճանի վրա:
Կարտոֆիլը ամենամանր քերիչով քերել:Թողնել, որպեսզի միջից ջուրը դուրս գա: Այդ նույն ձևով նաև դդմիկը քերել և ավելորդ հեղուկը հանել:
Լոլիկը կտրատել կոր:
Ամանի մեջ լցնել երկու ձուն, վրան ավելացնել թթվասերը, աղը, աղացած պղպեղը:
Խառնել այն,մինչև միասեռ դառնա:
Ֆորմայի մեջ քսել բուսական յուղ, վրան լցնել քերած կարտոֆիլի կեսը, վրան ցանել համեմունքները: Վրան ավելացնել դդմիկի կեսը, դարձյալ վրան լցնել համեմունքներ: այնուհետև դարձյալ կարտոֆիլ, դդմիկ համեմունքներ:
Վերջում ավելացնում ենք սոխը, կտրատած լոլիկը, վրան քերած պանիրը, տոմատի սոսւը և թթվասերով սուսը և դնում ձեռոցը:
Բարի ախորժակ…